纽甜的溶解度：无水乙醇中，超过阿斯巴甜250倍

2019年12月30日 上午8:58

纽甜在水中的溶解度，25摄氏度时为12.6g/L，阿斯巴甜为为10g/L.达到与10%蔗糖溶液相等甜度所要求的溶解度的倍数，即MRS10%数值，约为740。也就是说纽甜的溶解度比要达到10%折腾溶液同等甜度所要求的的溶解度大约740倍。 相比之下，阿斯巴甜的这个...

纽甜复配葡萄糖

2019年12月30日 上午8:48

纽甜复配葡萄糖最好用无水葡萄糖先预混，葡萄糖和纽甜1：10左右的比例 再用这个预混的，去稀释到想要的甜度倍数很简单，外观上的要求，最好是用粉末无水葡萄糖，或者混合后再细粉

关于纽甜的降解

2019年12月9日 上午8:07

关于降解的问题，是这样的，固体粉末是不会降解的。 添加到液态里，常温208天半衰期，100度以上降解速度明显加快，常规灭菌损失15%左右，炒货的损失更多。 一般灭菌是115度，39分钟 或者是135度 15分钟，都会损失15%左右。100度以上才会开始降...

纽甜在饲料甜味剂中的应用优势

2019年3月13日 下午7:45

纽甜甜味纯正，口感十分接近蔗糖。而蔗糖正是乳猪、仔猪、犊牛、奶牛最喜欢的口味。纽甜不单是一种甜味剂，还是风味改良剂，可以降低饲料中柠檬酸和香兰素的用量，改善产品味道及香气（例如：增加香精油、树脂油、植物提取物香气）。 纽甜在饲料行业中...

纽甜的适用领域

2019年3月12日 下午5:47

食品：饮料、焙烤食品、乳品、口香糖、冰淇淋、罐头、蜜饯凉果、酱腌菜、调味品等。 复配使用：可与某些还原糖共同使用，也可与其他高倍甜味剂复配使用。 牙膏及化妆品：可做牙膏及漱口液的甜味剂，也可用于口红、唇膏等化妆品。 香烟过滤嘴...

纽甜和糖精钠的对比

2019年3月12日 下午5:36

作为饲料添甜味剂，纽甜与糖精钠相比，有以下优势： 成本低：纽甜的甜度是糖精钠的20倍左右，使用纽甜可以降低成本，大大提高产品品质，按糖精钠的1/17-1/20替代，根据配方的不同调整。 均匀性：纽甜的细度在200目以上，糖精钠的细度不大于80目...

纽甜甜度的测定方法

2019年2月15日 上午7:52

样品的品尝比较由至少5个人组成评定小组，对样进行品尝判断系列浓度样品中哪一个最甜。 注：品尝某一产品时，品尝结束时要等2-3分钟，用清净水漱口后再品尝下一个，以免出现误差。 在同等甜度下，先品尝的可能感觉稍甜，后品的稍差。所以5个人不要...