纽甜的溶解度：无水乙醇中，超过阿斯巴甜250倍

纽甜在水中的溶解度，25摄氏度时为12.6g/L，阿斯巴甜为为10g/L.达到与10%蔗糖溶液相等甜度所要求的溶解度的倍数，即MRS10%数值，约为740。也就是说纽甜的溶解度比要达到10%折腾溶液同等甜度所要求的的溶解度大约740倍。

相比之下，阿斯巴甜的这个倍数仅为19.值得注意的是纽甜以盐（如磷酸盐）或复合物（如与β-环糊精复合）的形式存在时，它在水中的溶解度加速将显著增加。纽甜在无水乙醇中的溶解度很高，25摄氏度时约为950g/L，超过阿斯巴甜（25摄氏度下为3.7g/L）250倍。